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愛喝綠豆湯的注意,這種喝法傷身體

  綠豆湯好喝又解暑,天熱的時候吃上一碗,神清氣爽。但喝不對,綠豆的作用就無法發揮出來,一定要注意哦!

  /不宜冰鎮著喝/

  很多人喜歡喝冰鎮后的綠豆湯,一口下肚,暢快清爽無比,但不是所有人都適合這樣喝,寒涼體質及腸胃不好的人最好不要喝冰鎮綠豆湯。

  /不要用鐵鍋煮/

  綠豆皮中的類黃酮和鐵離子會發生作用,形成顏色比較深的化合物,煮出來的綠豆湯看起來偏黑,容易導致消化不良。煮綠豆湯最好選用砂鍋,如果沒有砂鍋,不銹鋼鍋也是可以的。

  三種人不宜喝

  /體質寒涼的人/

  綠豆是偏寒涼的食物,體寒的人建議少吃,尤其是那些容易感到四肢冰涼乏力的朋友,喝綠豆湯會加重乏力感,一定要忌口。

  /腸胃不好的人/

  綠豆的膳食纖維含量非常豐富,相當于大米膳食纖維的9倍,膳食纖維不宜消化,如果腸胃不好,吃綠豆會加重腸胃負擔,導致拉肚子,盡量少吃為宜。

  像老人、幼兒消化功能比較差,如果想通過綠豆湯解暑,建議多喝湯,少吃綠豆。

  /服用熱性中藥的人/

  綠豆湯具有解藥的特性,會減弱熱性藥物的療效,如果正在服用人參、肉桂、丁香之類的熱性中藥,不要喝綠豆湯。如果服用的是板藍根、黃連等清熱藥物,吃點綠豆,有助于清熱祛火。

  綠豆功效

  /清熱解暑/

  綠豆芽含有鉀、維生素B1等多種人體需要的營養物質,夏天來一碗綠豆湯,不但解渴,還能補充無機鹽,調節身體水鹽平衡,起到解暑的作用。

  /降脂減肥/

  綠豆中含有球蛋白和多糖,能促進體內膽固醇在肝臟分解成膽酸,有助于降脂,正處在減肥期的朋友可以多吃這些可愛的豆子哦~

  美味吃法

  /綠豆湯做法1.0 /

  甜滋滋粉糯糯的綠豆湯,在家就能做,一起來看看吧~

  材料

  綠豆250克、冰糖適量

  清水3000毫升

  步驟

  1、提前洗干凈綠豆,加水浸泡2個小時。

  2、往鍋里加入清水、綠豆,大火燒開,轉中火煮25分鐘左右,直到綠豆開花。

  3、加入冰糖,繼續煮5分鐘,待湯水變涼,就可以喝起來了!

  /綠豆湯做法2.0 /

  1.0版本的綠豆湯需要提前浸泡2個小時,比較費時,如果想快點喝到綠豆湯,學會這個無需浸泡的方法就OK。

  材料

  綠豆250克、冰糖適量

  百合少許、清水約3500毫升

  步驟

  1、洗凈綠豆,往鍋里加入2倍的清水,大火煮至水分被吸干。

  2、倒入10倍的沸水,大火燒開,轉小火熬煮20分鐘,直到綠豆開花。

  3、加入冰糖、百合,煮10分鐘即可。

  /綠豆煎餅/

  綠豆做成的煎餅香甜可口,是早餐或者下午茶點心的佳選,吃過就再也忘不了!

  材料

  綠豆一杯、燕麥片半杯、蔥末一杯

  大蒜2瓣、酸奶半杯、小蘇打一茶匙

  歐芹適量熱水2杯、胡椒粉少許

  鹽、植物油適量

  步驟

  1、在一個容器里放入碎綠豆、燕麥片和熱水,拌勻后浸泡15分鐘。

  2、準備調料:將酸奶、歐芹、鹽和胡椒粉混合在一起。

  3、往攪拌器里加入綠豆混合物以及大蒜、酸奶和少許胡椒粉,打成面糊。

  4、往面糊里加蔥末、鹽、小蘇打,攪拌均勻。然后熱油鍋,倒入面糊,兩邊煎成金黃色,配上加熱后的酸奶歐芹調料吃,盡情享用吧!

      來源:搜狐網-生活常識
      編輯:宋海琴

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